Hozzávalók: 30 dkg borjú- vagy sertéscsont, 50 dkg sóska, 1 db sárgarépa, 1 db petrezselyemgyökér, 6 dkg zsír, 6 dkg liszt, 1 kis fej hagyma, 3 dkg cukor. 3 dkg vaj, 1 db zsemle, 2 dl tejföl, só.

A csontot, zöldséget 1,5 liter sós vízben megfőzzük, 3 dkg zsírban a karikára vágott hagymát megpirítjuk, a megmosott sóskát beletesszük, félóráig pároljuk és a leszűrt csontiéve! felöntjük. 3 dkg zsírból és 6 dkg lisztből rántást készítünk, kevés hideg vízzel felengedjük, a levesbe keverjyk, 10 percig forraljuk és szitán áttörjük. Tálalás előtt belekeverjük a tejfölt és vajban pirított zsemlekockákkal tálaljuk.