Hozzávalók: 25 db békacomb, 20 dkg zsír, Vz dl olaj, só, törött bors, 1 db citrom, zöldpetrezselyem, 15 dkg morzsa, 2 tojás, 10 dkg liszt.
A megtisztított békacombokat sóval, olajjal, törött borssal, vágott zöldpetrezselyemmel és kevés citromlével pácoljuk. Ezután megforgatjuk lisztben, tojásban, morzsában és forró zsírban kisütjük. Rántott zöldpetrezselyemmel, citromszeletekkel vagy tartármártással tálaljuk.
