Hozzávalók: 1,50 kg ponty, só, 5 dkg liszt, 2 db tojás, 15 dkg morzsa, 20 dkg zsír, 2,5 dl tartármártás, 1/2 citrom.

A ponty pikkelyeit leszedjük, a hasát felvágjuk, belét eltávolítjuk és megmossuk. A fejét levágjuk, hosszában kettévágjuk, a húsát feldaraboljuk ás besózzuk. Lisztbe, tojásba, morzsába forgatjuk és forró zsírban kisütjük. Vajas burgonyát és tartármártást adunk hozzá.